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    整套番茄酱生产加工生产流水线

    发布时间:2021-01-20

    浏览次数:134

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    一、番茄酱生产流水线加工工艺方法

    番茄酱生产流水线-----从新鲜的番茄逐渐到5-220L无菌操作整袋灌装包含原果的提升系统、清洁系统、分捡系统、粉碎系统、提前预热灭酶系统、磨浆系统、真空环境浓缩系统、灭菌系统、无菌操作整袋灌装系统。

    小中型番茄酱灌装设备厂家

    1.1系统讲解

    1.1、包含原果的提升系统、清洁系统、分捡系统、粉碎系统、提前预热灭酶系统、磨浆系统、真空浓缩系统、灭菌系统、无菌操作整袋灌装系统。

    1.2、产量包含:日加工处理新鲜的番茄150吨,300吨,400吨,500吨,600吨,800吨,1000吨,1200吨,1500吨。

    1.3、商品浓度值为:28-30%30-32%36-38%

    1.4300吨以下可选用手动式操控或自动控制二种形式。

    二、番茄酱生产流水线构成机器设备

    抽提泵→配制罐→杀菌设备→洗罐()机→灌装机→封盖机(旋盖机)→隧道喷淋杀菌设备→烘干机→喷码机→装箱整套番茄酱

    三、番茄酱生产流水线加工工艺特性

    1、番茄酱固体物质的含量超过4.0%,才可用作浓缩生产加工。番茄质量指标需要到达90%左右。

    2、粉碎为预煮时加热快而匀称,去籽为避免 磨浆时弄碎种籽,若混进浆中干扰商品的口味、色泽和味道。

    3、预煮使粉碎去籽后的番茄原浆快速加温到85℃~90℃,以阻止果胶脂酶和糖醛酸酶的活性,免使果胶成分降价变性,而降低酱体的黏稠度和涂布性。

    4、经浓缩的酱体须加温至90℃~95℃随后装罐,器皿有马口铁罐和牙膏形塑料袋、玻璃瓶子,目前用塑料杯或牙膏形塑料管,将番茄沙司做为调味品来打包的。装罐后随后排气密封。

    结尾我们来了解一下番茄酱的好处:番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩商品。呈红色酱体,具番茄的独特口味,是1种具有独特的调味品,通常不直接入口。番茄酱由成熟完善红番茄经粉碎、磨浆、除去皮和籽等粗壮成分后,经浓缩、装罐、灭菌而成。番茄酱适用作鱼、肉等食物的烹制调料,是提色、添酸、助鲜、郁香的调味品上品。番茄酱的应用,是产生港粤菜口味独特的1个关键调味品内容。番茄酱中不仅番茄红素外以及维生素B群、膳食纤维素、多种矿物质、蛋白质及天然果胶等。和新鲜的番茄相比较,番茄酱里的营养元素更易于被身体消化吸收,可促进胃口体质寒凉、血压低,冬天手脚易冰冷者,吃番茄酱胜于新鲜的番茄。



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