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    水果加工生产线的加工方式是怎么样的?

    发布时间:2020-11-11

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    水果是我们在日常生活中不可缺少的食物,对人的身体健康是很有帮助的。水果在人们的食物体系中也是占有很重要的地位的,可以说是不可或缺的一种食物。加工技术的出现让水果制品变得丰富了起来,下面我们就来看一下水果加工生产线上的方式是怎样的吧!

    水果制品是比较的丰富的,这要得益于加工技术的飞速发展,我们常见的水果制品就是果干,果干方便使用,保存的周期比较长,因此很受到人们的欢迎,接下来就来介绍几种。葡萄干:葡萄成熟后,及时取出小而破损的果粒,用1.5%-4%的氢氧化钠浸泡,碱液用清水洗净,放入干燥盘中,干燥3-5天。在新疆等地,由于气候干燥,一般需要30天左右。贮藏8周后,移去果梗,装袋。干桃子:把容易去皮的桃子去皮,切成两半,然后放在晒干的盘子里。用0.4%硫磺熏蒸4-6小时,然后风干。干燥时,要经常转动。干燥至60-70%时,含水率应为15%-18%。再次选择并储存约3周。

    还有我们比较熟悉的苹果干:选择无病虫害的苹果,去皮去心,切成5-7mm厚的圆盘,熏蒸10-20分钟,蒸2-4分钟,然后晾干。每平方米晾干4-5公斤干果,然后熏蒸1-2小时。大规模干燥时,应将房间加热,初始温度应保持在80-85℃,未来几天温度应控制在50-55℃,干燥时间约为5-6小时。干梨。将选定的梨切成两半,去梗去心,烫15-25分钟,用3%的二氧化硫熏蒸3-5小时,然后晾干。每平方米干燥10-12公斤干果,前期室温55℃,后几天室温65℃,干燥时间长,一般30-36小时。杏干:将选定的杏子切成两份,去核,将切好的一面朝上放入干燥板中。然后在水果表面撒上淡盐水,盐水比为1:33,硫磺熏蒸3-4小时,每平方米5-6公斤。室内温度初期40℃,后期60-65℃,干燥时间10-12小时,每平方米杏12-15公斤。

    以上就是关于水果加工的方式的一些介绍了,可以看出的是水果加工的方式是很规范的,一般是处于加工生产线上,所以可以进行长时间、大规模的加工操作。另外,是需要很多专业的工作人员来执行的,这样可以减少错误的出现,也会提高加工生产的效率。

     

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