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    一文了解,草莓加工生产线如何工作的呢?

    发布时间:2020-09-21

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    草莓是我们日常生活比较常见的一种水果,它的营养价值是比较的高的。口味也是很符合大众的取向,所以在生活中的消耗量是比较大的。而草莓制品比一般的草莓价值是要高的,所以才会有那么多的草莓制品出现,下面我们就来看一下草莓制品在生产线的制作方式是如何的。
    说到草莓这种水果,相信大家都不会陌生的,它的外观漂亮,营养价值也高,被称为“水果皇后”。其制品也是非常丰富的,而且都是受大众喜爱的。草莓醋作为一种饮品,独特的口味受到很多人的喜欢,其制作方式是将残次草莓冲洗干净,或榨汁后的果渣倒入锅内加少量水,慢火熬煮成稀糊状。待果浆晾凉后,放入缸内,添加适量发酵粉,将容器密封,让其自然发酵5~7天,容器上层就会出现一层红褐色的溶液,过滤后,取其澄清液,即为香气浓郁的食醋。而草莓脯这种风味食品同样是很符合大众的口味,其制作方式比较严谨。把制作果汁、果酒后剩下的果肉渣和残次果,放入打浆机内碎成细浆液备用。将浆液倒入容器中,加入适量淀粉和水,迅速搅拌均匀,防止结块沉淀,然后加入浆液量30%~50%的白糖、微量柠檬酸和防腐剂搅匀。取浆液分次放进平底锅中加热浓缩,待成浓稠状时即可出锅,倒入干净的型箱或不锈钢盘中,压成厚约4~5毫米的块状,冷却后放入烘房或烤箱中干燥,温度为65℃~75℃,烘至不粘手、微软不干硬时为宜。烘好的果脯应及时取出,送入包装室趁热与容器分离,用电风扇吹凉。以上的制作方式就是草莓醋和草莓脯的工艺方式了,可以看出,步骤倒不是那么的繁琐,只是对卫生和程序的要求是比较严格的,这也是为了食品的安全做出的保证,是非常重要的。
    上面介绍了两种草莓加工生产线上的制作工艺,可以看出,草莓制品的工艺是各有不同的,采用不用的方式就可以制作出不同的食品,而且口味都是很不错的。草莓作为一种常见的水果,在不直接食用的情况下,通过比较完善的工艺方法可以制作出比较受欢迎的草莓制品,这对于草莓行业来说也是一种好的事情,而且通过草莓加工生产线使得盈利的模式变得更加的丰富了。
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