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    西红柿加工生产线是如何生产西红柿酱的呢

    发布时间:2021-11-23

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    西红柿酱是比较常见的一种食物,它的加工工艺也是比较的成熟的。西红柿加工工艺:工艺流程,原料,第一步:清洗;第二步:分选;第三步:蒸汽;第四步:处理;第五步:去皮;第六步:挑选;第七步:分级;第八步:装罐;第九步:加汁;第十步:密封;第十一步:杀菌;第十二步:冷却。制作方法:西红柿原料要求,饱满成熟,色泽红亮,果肉较结实而抗压;装入容积为500升的箱子中,用运输车辆运到加工场所不致被压坏。选果:用一组翻转滚筒(两滚筒之间的距离为三厘米)分拣出直径小于三厘米的小果;同时,用手剔除不合格的水果。蒸汽处理由特殊的蒸汽处理设备进行。该机配有柴油喷雾装置,将蒸汽(压力1.5kg/cm2)加热至三百六十度到三百八十度,在过热蒸汽中处理西红柿八至十二秒。由于蒸汽供应时设备内有大量的水,其实际效果与用热水预煮西红柿相同。然后,经过高温蒸汽处理的西红柿通过一组组旋转的夹送辊,每两个夹辊会向相对方向转动,用以夹除西红柿的外皮。

    接下来就到了人工分选的程序了,去皮后的整西红柿在传送带上,用人工进行分选。合格果,按其颜色和分量,分三条线送去封装罐;不合格果,剔出后送入另一条线加工。装罐:去皮、分级的西红柿,由水力输送,经漏水检测装置可以送到装缸台,经消毒的空缸由传送带产品送到装缸台下,用手工将西红柿往缸里拨,直到盛满为止。装填后,注入工作温度为八十五度、浓度为百分之五、添加百分之三食盐的西红柿汁。杀菌:完成密封前,要先用高压蒸汽喷洒,然后装入杀菌盘内,并且立刻送到立式自动杀菌釜,按一千克、八百克和两百四十克三种技术规格的容器,然后进行除菌步骤,然后得到成品。

    通过以上的介绍大家对于西红柿酱的生产加工有了一定的了解。对成套西红柿加工生产线设备感兴趣的,上海果丰机械设备有限公司欢迎您来咨询,另外,我们公司还有桃杏李加工生产线、刺梨加工生产线、果汁饮料调配线、果酱加工生产线、水果加工生产线等产品。

     

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